Šipak - Rosa canina sebeticum i recept za pekmez !!!

Pekmez od šipka bez šećera

Ako želite da napravite svoj pekmez na potpuno zdrav način, ovo je recept samo za vas. Čisti pekmez od šipka bez dodatka šećera i aditiva oduševiće vas. Konzumacijom vodite računa i o unosu šećera i svom zdravlju. Od sastojaka navedenih u receptu dobićete oko 500 ml pekmeza od šipka. Za pripremu biće vam potrebno 40 minuta, dok je vreme kuvanja 50 minuta.

Sastojci

1 kg šipka sok od 1 limuna 1 litra vode

Priprema

Operite, osušite šipak i isecite ga sa obe strane. Pripremljeni šipak stavite u blender, dodajte toliko vode da se sečiva mogu okretati i mešajte nekoliko minuta. Na ovaj način ne morate ručno da odvajate semenke i sve druge dlačice koje se nalaze na plodu. Stavite šipak u veliku šerpu. Dodajte vodu i prokuvajte. Smanjite toplotu da ključa i kuvajte 40 minuta do sat vremena u poklopljenoj šerpi, dok šipak ne omekša dovoljno da bude spreman za mešenje. Omekšali šipak možete da izmiksate i blenderom, a smešu sameljeite sa malo vode. Uverite se da smeša nije previše vruća kada je stavite u blender. Meku masu procedite kroz cediljku. U nedostatku iste, možete da koristite sito ili krpu, ali je cediljka najbrža. Vratite smešu u šerpu i pazite jer pekmez bez šećera ili nekog drugog zaslađivača počinje vrlo lako da gori. Pažljivo ga pratite, stalno mešajući. Dodajte limunov sok i pekmez sipajte u teglu od 500 ml. Obavezno ju sterilišite.

Pekmez od šipka bez konzervansa

Sledi recept bez aditiva. Pogodan je za sve ljubitelje isključivo prirodnih sastojaka. Pored toga, u sastojcima su navedene sve vrste zaslađivača, tako da lako možete da izaberete zaslađivač po svom ukusu za najautentičniji ukus pekmeza. Od sastojaka navedenih u receptu dobićete oko 500 ml pekmeza od šipka. Za pripremu biće vam potrebno 40 minuta, dok je vreme kuvanja 50 minuta.

Sastojci

1 kg šipka 338 g šećera ili 2 kašičice stevije 1 l vode sok od 1 limuna

Priprema

Operite, osušite šipak i isecite ga sa obe strane. Stavite u blender, dodajte toliko vode da se sečiva mogu okretati i mešajte nekoliko minuta. Na ovaj način ne morate ručno da odvajate semenke i sve druge dlačice koje se nalaze na plodu. Stavite šipak u veliku šerpu. Dodajte vodu i prokuvajte. Smanjite toplotu i kuvajte 40 minuta do sat vremena u poklopljenoj šerpi, dok šipak ne omekša dovoljno da bude spreman za mešenje. Omekšali šipak možete da izmiksate i blenderom, a smešu sameljete sa malo vode. Uverite se da smeša nije previše vruća kada je stavite u blender. Meku masu procedite kroz cediljku. U nedostatku iste, možete da koristite sito ili krpu, ali je cediljka najbrža. Vratite smešu u šerpu, dodajte zaslađivač po želji i kuvajte. Dodajte limunov sok, promešajte i sipajte vruć pekmez u teglu od 500 ml.